Recetas Pudin o Búdin fáciles. El pudín es una comida que proviene de la gastronomía británica. Puede ser dulce o salado y servirse tanto caliente como frío. Hay cientos de recetas de púdin en Bloghogar.com te contamos algunas con vídeos.
Cuando algo es fácil de preparar suelen haber muchas recetas distintas, el pudín es un ejemplo. Nosotros te presentamos tres recetas que podrás hacer de forma fácil y que seguro gustan a tu familia o invitados.
Recetas de Pudin
Receta de Pudin de manzana a la canela
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La canela es muy aromática y le da un sabor algo oriental a la manzana.
Ingredientes que necesitas
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3 manzanas Reinetas, o Granny Smith
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Leche evaporada (como leche Ideal) 200 ml 3 huevos grandes
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Azúcar moreno 50 gramos
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Zumo de 1/2 limón
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Bizcochos de Soletilla o tipo sobaos, 5 unidades
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Canela en polvo
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Mantequilla para untar la fuente.
Cómo lo preparas
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Sobre una fuente de horno coloca la mantequilla. Luego pela las manzanas y las cortas en láminas, rocía con el zumo de medio limón y un poco de canela. Poner las manzanas sobre la fuente de horno coloca las manzanas, espolvorea con el azúcar moreno y ponlas en el horno unos 10-15 minutos a 200 grados hasta que estén doradas.
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Por otro lado mezcla la leche ideal con tres cucharadas de agua y los 3 huevos batidos.
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Usar un molde para horno y colocar las manzanas alrededor, poner los sobaos o bizcochos desmenuzados en el interior.
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Verter la leche Ideal y los huevos batidos en el molde.
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Cuajar al “baño María”
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Cuando esté frío desmoldar y añadir un poco de canela. Se puede servir con adorno de canela en rama.
Receta de Pudin Blanco y negro
Ingredientes que necesitas
- 1/2 litro de café
- 100 ml de leche ideal
- 200 de nata
- 2 claras de huevo
- 150 de cobertura de chocolate
- 6 bizcochos de Soletilla o Sobaos pasiegos
- Nata en Spray para adornar
Cómo lo preparas
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Batir hasta montar la nata con el azúcar glas y la leche ideal.
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Montar las claras a punto de nieve y añadir la nata montada poquito a poco. Reservar en la nevera
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Por otro lado en un molde alargado ves poniendo los bizcochos que habrás “emborrachado” con el café. Poner una capa de bizcochos y por encima una capa de la nata y claras, otra de bizcocho y otra de la nata y claras sucesivamente. Luego reserva en el congelador a menos 4 horas.
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Pasadas cuatro horas, hacer la cobertura de chocolate en una cazuela con algo de agua. Una vez tengas la salsa de chocolate desmoldar el pudin y cubrirlo con la salsa de chocolate. Decorar con nata en Spray. Al hacer el corte del bizcocho verás que ser verán las distintas capas de blanco y negro.
Receta Pudin de salmón
Una receta ideal para hacer en una ocasión especial.
Ingredientes que necesitas
- 350 gramos de salmón
- Leche evaporada
- 3 claras de huevo
- 150 cl de leche desnatada
- Sal pimienta blanca y eneldo
- Un poco de margarina o mantequilla para el molde.
Cómo lo preparas
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Desmigar el salmón para que quede sin espina. En un bol poner el salmón la leche desnatada, la sal, la pimienta ,el eneldo y la leche evaporada. Batir bien, reservar.
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En otro bol batir las claras a punto de nieve. Añadirlas al bol con el salmón, mezclar.
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En un molde apto para horno se pone un poco de mantequilla y verter la mezcla de salmón con las claras (probarla para ver el punto de sal).
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Hornear “al baño María” durante 30 minutos. Pinchar con una aguja o palito de pinchos para ver si ha cuajado bien.
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Se puede servir frio adornado con aguacate, espárragos, palitos de cangrejo, lollo rosso o canónigos, o caliente adornado con brócoli, salsa de tomate.
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- Ponemos en la batidora el salmón sin piel ni espinas, cortado a trocitos, le incorporamos la leche evaporada y la leche desnatada junto con sal y pimienta. Batimos todo.
- Incorporamos las claras a punto de nieve y mezclamos con elbatido de salmón. Añadimos las hierbas aromáticas y volvemos a remover la mezcla.
- Engrasamos un molde o flaneras grandecitas, con buena capacidad y vertemos en ellas el batido de salmón. Cocemos en horno precalentado a 200ºC, al baño Maria durante 25 o 30 minutos.
- Pinchamos con una aguja para comprobar si están cocidos y los dejamos enfriar. Los servimos frios o templados, acompañados de una salsa de tomate casera.
- 380g. de salmón (prefiero la parte de la cola con menos grasa)
- 2 claras de huevo
- Una lata de leche evaporada
- 1/2 vaso de agua o poco más, de leche desnatada
- Eneldo ,hierbas provenzales
- Salsa de tomate
casera (la elaboré con 1 hoja de laurel,1/2 cebolla ,1/2 pimiento verde italiano y orégano ) - Mantequilla o margarina para engrasar el molde o flanera
- Sal y pimienta
Cómo hacer PUDIN BLANCO Y NEGRO paso a paso:
- En un bol montar la nata bn fria con el azucar glass hasta que esté dura pero sin que se haga mantequilla.
- En otro bol montar la clara a punto de nieve firme. Incorporar a la nata con delicadeza para que no se baje y conservar en la nevera hasta que se emplee.
- Mojar los bizcochos en el café y cubrir con ellos el fondo de un molde alargado. Taparlos con la mitad de la mezcla de la nata y seguir con la otra capa de bizcochos y el resto de la nata para terminar con otra capa de bizcochos. Dejar en el congelador 3 horas.
- Retirar del congelador el pudin desmoldarlo y servir con la salsa de chocolate por encima.
Consejos y trucos para cocinar PUDIN BLANCO Y NEGRO:
Se pelan las manzanas y se cortan en láminas. Se rocían con el zumo de limón.
Cómo hacer Pudín de manzana con canela paso a paso:
- Pelar las manzanas y descorazonarlas cortar dos en láminas y la otra en daditos y rociarlas con zumo de limón.
- En una fuente de horno untada en mantequilla poner las laminas de manzana y los daditos y poner un poquito de mantequilla por encima en trocitos, espolvorear con azúcar y ponerlas al horno hasta que esten trasparentes y doraditas.
- Forrar con las láminas de manzana un molde en forma de corona y llenarlo con los daditos de manzana y los bizcochos de soletilla desmenuzados.
- Mezclar la leche condensada con 1/2 vaso de agua y los huevos batidos mezclar todo bien y repartirlo por el molde, cocer al baño maria hasta que cuaje, desmoldar una vez este frio y espolvorearlo con canela.
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Se denomina budín o pudín a un postre o comida originario de la cocina inglesa que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con frutas divers
Receta de Pudin de manzana con canela, receta de pudin blanco y negro,
3 manzanas ,
- 3 huevos ,
- 6 cucharadas de leche condensada ,
- 6 bizcochos de soletilla,
- 1 trocito de mantequilla ,
- 1 limón ,
- azúcar ,
- canela en polvo.
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas…)
mezclar todo bien y repartirlo por el molde, cocer al baño maria hasta que cuaje, desmoldar una vez este frio y espolvorearlo con canela.
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gredientes para PUDIN BLANCO Y NEGRO:
- 1 paquete de bizcochos ,
- 1/2 l. café fuerte,
- 2 tazas de nata liquida,
- 1 clara de huevo ,
- 50gr de azúcar glass,
- 120gr de chocolate negro pa reposteria,
- 4 cuch nata liquida
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas…)
Sobre la receta PUDIN BLANCO Y NEGRO: Receta favorita de 1 usuarios
3609 visitas – 0 comentarios
Añadida el 2 oct 2008
Enviada por Joanne
Cómo hacer PUDIN BLANCO Y NEGRO paso a paso:
- En un bol montar la nata bn fria con el azucar glass hasta que esté dura pero sin que se haga mantequilla.
- En otro bol montar la clara a punto de nieve firme. Incorporar a la nata con delicadeza para que no se baje y conservar en la nevera hasta que se emplee.
- Mojar los bizcochos en el café y cubrir con ellos el fondo de un molde alargado. Taparlos con la mitad de la mezcla de la nata y seguir con la otra capa de bizcochos y el resto de la nata para terminar con otra capa de bizcochos. Dejar en el congelador 3 horas.
- Retirar del congelador el pudin desmoldarlo y servir con la salsa de chocolate por encima.
Consejos y trucos para cocinar PUDIN BLANCO Y NEGRO:
Ingredientes para Pudin de salmón:
- 380g. de salmón (prefiero la parte de la cola con menos grasa)
- 2 claras de huevo
- Una lata de leche evaporada
- 1/2 vaso de agua o poco más, de leche desnatada
- Eneldo ,hierbas provenzales
- Salsa de tomate casera (la elaboré con 1 hoja de laurel,1/2 cebolla ,1/2 pimiento verde italiano y orégano )
- Mantequilla o margarina para engrasar el molde o flanera
- Sal y pimienta
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas…)
Una forma atractiva de tomar pescado
Sobre la receta Pudin de salmón: Receta favorita de 12 usuarios
956 visitas – 16 comentarios
Añadida el 20 ene 2011
Enviada por pensamiento
Cómo hacer Pudin de salmón paso a paso:
- Ponemos en la batidora el salmón sin piel ni espinas, cortado a trocitos, le incorporamos la leche evaporada y la leche desnatada junto con sal y pimienta. Batimos todo.
- Incorporamos las claras a punto de nieve y mezclamos con elbatido de salmón. Añadimos las hierbas aromáticas y volvemos a remover la mezcla.
- Engrasamos un molde o flaneras grandecitas, con buena capacidad y vertemos en ellas el batido de salmón. Cocemos en horno precalentado a 200ºC, al baño Maria durante 25 o 30 minutos.
- Pinchamos con una aguja para comprobar si están cocidos y los dejamos enfriar. Los servimos frios o templados, acompañados de una salsa de tomate casera.