Recetas de Navidad fáciles, entradas. En Bloghogar te vamos a contar recetas fáciles con vídeo, para que no tengas que pasarte horas cocinando, comenzamos con las entradas.
Entradas
Tres recetas de entradas fáciles que puedes hacer para una cena o comida de Navidad. Dos son entradas frías y una tercera caliente.
Coctel de Mariscos
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Una receta de entrada, muy popular y fácil de hacer. Para cuatro personas necesitas, 250 gramos de gambas, 250 gramos de palitos de cangrejo fresco (tipo Krisia o similar. Los congelados también sirven pero los frescos parecen tienen un poco más de aroma y sabor.
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1 Bolsa de ensalada de primavera que lleve lechugas distintas como lollo rosso, iceberg, canónigos, berros. Distintos tipos de verduras que dan más matices al sabor.
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Salsa Rosa
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Unas gotas de zumo de naranja.
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Opcional trocitos de piña para darle un toque más exótico.
Cómo lo preparas
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Escoge unas copas o cuencos.
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Corta en trocitos las gambas y los palitos de cangrejo. Reserva dos gambas o langostinos y algún palito para adornar.
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Mezcla con unas gotas de zumo de naranja y salsa rosa, añade la verdura y mezcla en el recipiente para que se impregne bien.
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Coloca todo en las copas, por encima pon algún trocito de lechuga más y trocitos de langostino y palitos de cangrejo. Añade un poco de salsa rosa alrededor.
Aguacates rellenos
Los aguacates fuente de vitamina A proteínas de origen vegetal. Hay variedad de recetas con aguacates, te proponemos una fácil que sale muy buena.
Para cuatro personas (cada mitad de aguacate sirve para una persona)
- 2 Aguacates maduros
- 1 Lata de atún al natural
- 2 huevos
- 5 Palitos de cangrejo
- Zumo de limón
- Una pizca de sal y pimienta
- Un bote pequeño de maíz sin azúcar añadido
- Un puñadito (6 mas o menos) cebollitas blancas en vinagre
- Un yogur natural
Cómo los preparas
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Cocer los huevos aproximadamente 10 minutos.
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Sacar la carne del aguacate con cuidado y reservar. Separa aproximadamente la carne de media mitad que luego usaremos con el yogurt. Deja un palito de cangrejo para el adorno.
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En un bol mezclamos la carne restante del aguacate con os palitos de cangrejo o surimi, el maíz y las cebollitas cortadas en trocitos. Una vez tengamos los huevos duros se rallan sobre esta mezcla.
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Para la salsa usamos la carne de media aguacate, un poco de zumo de limón, sal, pimienta y medio yogurt.
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Impregnar la mezcla con la salsa y rellena las mitades de aguacate. Poner un poquito más de salsa en el centro del aguacate y adorna con el palito de cangrejo que dejamos.
Crema de Langosta
Una receta de crema de maricos calentita , suave y ligera, ideal para comenzar una comida.
- Necesitarás. Un sobre de crema de langosta (lo tienes de distintas marcas)
- 250 gramos de langostinos o gambas crudos.
- Dos carlotas o zanahorias
- Un litro de leche semidesnatada
- Un poquito de Coñac o Brandy
- 1 cebolla tierna o un puerro.
- 1 Tomate
Cómo lo preparas.
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En otra cazo poner a cocer las gambas en agua con una pizca de sal. Una vez cocidas reservar como un vaso de caldo. Pelar y reservar también las gambas.
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Poner a hervir el litro de leche con cuidado que no se pegue. Cuando rompa a hervir la leche se añade poco a poco el caldo de las gambas y el sobre de la crema de langosta. Bajar el fuego y remover.
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Picar el puerro (o cebolla tierna), las zanahorias y el tomate, se añade un poco de aceite de oliva y se sofríe. Luego se se pone junto a la crema y mezclamos. Dejamos reposar unos minutos.
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Ahora toda la mezcla la ponemos en la batidora y trituramos bien añadiendo ahora el chorrito de Coñac o brandy. Pasar por el chino o colador para que te quede una textura mas homogénea.
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Los trocitos de gambas que teníamos reservados les ponemos un poco de zumo de limón y espolvorear pimentón.
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Poner la crema en los cuencos o platos y adornar con los trocitos de gambas anteriores.
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Elena.B para Blohogar.com