La torta primavera se hace con un pionono, con relleno de Mousse de jamón, y relleno de atún.
INGREDIENTES, PARA EL PIONONO.
2 huevos.
2 cdas. de azúcar.
1 cda. de harina leudante.
1 cda. de almidón de maíz.
1cdita de polvo para sopa de cebollas.
RELLENO PARA MOUSE DE JAMÓN
200 cc. de salsa blanca.
200 gr. de jamón cocido.
50 gr. de aceitunas verdes.
Mayonesa.
RELLENO DE ATÚN
160 gr. de atún.
3 cdas de queso crema.
1 morrón asado.
Mayonesa.
CUBIERTA
Hojas de lechugas.
100 gr. de queso de máquina
2 tomates. 2 huevos duros.
PREPARACIÓN DEL PIONONO
Se baten los huevos junto con el azúcar, hasta que estén punto letra, e incorporar los otros elementos. Esa preparación verterla en tres moldes de 26 cm. de diámetro, que tengan papel untado en manteca, poner en el horno, calentado a 180º, durante 7 u 8 minutos.
PREPARACIÓN
En un molde de torta con aceite alrededor, colocar un disco de pionono empapado en mayonesa, sobre él, poner la salsa blanca, el jamón y las aceitunas.
Colocar encima otro disco de pionono, untado en mayonesa, y cubrirlo con atún mezclado con queso crema, y varias tiras de morrones.
Para finalizar, se le pone el último disco de pionono untado en mayonesa, sobre él poner el queso cortado en rodajas finas, rodajas de tomates, rodajas de huevos duros. Si se desea se le puede agregar bastoncitos de atún o rollos de jamón cocido, también se puede decorar con algunas aceitunas negras, y como sus colores son muy alegre se puede presentar sobre un mantel blanco o que haga contraste con tanto color.